こんにちは。
八百屋に行ったら｢ふき｣が安かったので買ってみました。
実家ではたまに出てたんですが、自分で調理するのは初めて。
みーたろすの母に聞きながら作ってみました。
まずは下処理から。
鍋の大きさにザクザク切ってから
塩でジョリジョリ擦ります。
ほんで色が変わって少し柔らかくなるまで茹でる。
水にさらして手で周りの皮を剥く。
そしたらさっそく油入れてフライパンで炒める。
麺つゆで味を整え最後にちょろっとごま油入れれば完成〜。
水煮のほうが、きっと早くて楽なんだろうけど一から下ごしらえするとより美味しく感じました。
